- 3 tencas.
- 3 lonchas de bacón.
Para hacer la salsa:
- 6 tomates.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite y sal.
Para guarnición:
- 3 huevos duros
- 1 lata de pimiento rojo
- Limón
- Perejil
Elaboración:
Una vez limpias las tencas y
sazonadas, se rellenan con bacón y se fríen en abundante aceite. Seguidamente
se hace la salsa de tomate, pasándola por el pasapuré y se colocan las tencas
en la fuente, vertiéndole dicha salsa. Después, se coloca la guarnición.
